阿佐ヶ谷生活
麺処 一笑
2016/01/12 現在
[豚骨×野菜]

魚介類は一切使用せず、豚の旨味と香りだけを最大限に引き出したスープと、国産の野菜を組み合わせてお召し上がりいただきます。
野菜は別皿でご提供いたしますので、ご飯のおかずや、おつまみとしてもお召し上がりいただけます。
お客様一人一人のお好みの召し上がり方を見つけていただけましたら幸いです。

[まずは「麺」をチョイス]

まずはベースとなる「麺」を選択してください。
自慢の豚骨スープと麺を味わっていただきたいので、あえて具は薬味のネギだけとしております。

[お好みの「無料野菜」トッピングをチョイス!]

無料の別皿野菜(特製チャーシュー付)はお好みの味付けを選んでください。
たっぷりの野菜を数種類の味からお選びいただき、無料でお一つご提供いたします。麺とスープを味わった後に、お好きなタイミングでスープに投入して下さい。
プレーン :シンプルな醤油味!
スタベジ :背脂ニンニク!
カラベジ :秘伝の激辛ラー油!
シビベジ :痺れる山椒と生ニラ!
トマベジ :豚骨×イタリアン!
すっぱベジ:豚骨×エスニック!
ウオベジ :豚骨×濃厚魚介!
ブラベジ :超絶ブラックペッパー!

[素材へのこだわり]

・スープ
新鮮な国産豚骨を厳選使用。大腿骨、背骨、足、背脂、皮を絶妙に配合し、部位によっては違う寸胴で、最適な火入れ時間を設定しました。

・麺
北海道産小麦100%。濃厚なスープによく絡み、尚且つスープや野菜に負けない存在感を放つ、三河屋製麺特注の中太麺を使用しました。

・タレ
琥珀色でクセの無い「本醸造白醤油」を使用する事で、あくまでもスープ本来の旨みや香り、表情を損なわないタレに仕上げました。

・野菜
国産野菜100%。提供する無料野菜一皿で、1日に必要とされる野菜(350g)の、約半分が摂取出来ます。

店名 麺処 一笑
住所 杉並区阿佐ヶ谷南1-9-5
TEL 03-3311-8803
営業時間 OPEN: 11:00 CLOSE: 16:00
(※スープが無くなり次第終了致します)
定休日 水曜日


[店主より]

美味しいらーめんを夢中で食べる瞬間が、私にとって至福の時です。
私の作ったらーめんで、一人でも多くのお客様にそんな時間をご提供出来たら、何よりの喜びでございます。
まだまだ未熟で、完成されたらーめんではありませんが、日々、もっと美味しく作れるように努力して参ります。
もしお気が向きましたら、いつでもご来店下さい。

今月のあさがみさま

あさがみさま
お菓子をくれないといたずらするぞ!

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